Детская энциклопедия
Том 1. Земля. Том 4. Растения и животные. Том 7. Человек. Том 10. Зарубежные страны.
Том 2. Мир небесных тел. Числа и фигуры. Том 5. Техника и производство. Том 8. Из истории человеческого общества. Том 11. Язык. Художественная литература.
Том 3. Вещество и энергия. Том 6. Сельское хозяйство. Том 9. Наша советская Родина. Том 12. Искусство.

Бруцеллез — хроническое инфекционное заболева­ние домашних животных (коров, овец, коз, свиней, реже лошадей), вызываемое группой бактерий бруцелла.— 304

Брюква — двулетнее растение сем. крестоцвет­ных. — 155

Буйвол — жвачное животное из подсемейства бы­ков; относится к крупному рогатому скоту. — 236

Бурые пустынно-степные почвы — почвы пустын­ных степей; содержат мало перегноя, часто бывают засолены уже на небольшой глубине.— 39

Буссенго, Жан Батист (1802—1887) — француз­ский ученый, один из основателей агрохимии; впер­вые начал изучение круговорота веществ в сельскохо­зяйственных растениях; установил, что растения по­глощают азот из почвы.—371

В

Вавилов, Николай Иванович (1887—1943) — со­ветский ботаник-растениевод; создал учение о центрах происхождения культурных растений; открыл закон гомологических рядов (см.); исследовал иммунитет у растений.— 394

Вакцины — бактерийные препараты, состоящие из ослабленных или убитых возбудителей инфекций или продуктов их жизнедеятельности. — 304

Ваниль — растение сем. орхидных. Из незре­лых плодов ванили получают известную пря­ность. — 181

Верблюд — жвачное животное сем. верблюдовых; распространен в сухих степях Азии и Африки.— 257

Верещагин, Николай Васильевич (1839—1907)— ос­новоположник русского маслоделия и сыроваре­ния. — 415

Ветеринария — совокупность знаний, охватываю­щих анатомию, физиологию, болезни и лечение живот­ных, а также методы предупреждения болезней.—302

Вика — растение сем. бобовых, кормовая куль­тура.— 124

Вильямс, Василий Робертович (1863—1939) — совет­ский почвовед-агроном; создал учение о едином процессе образования почвы, о системах плодородия почвы; обосновал травопольную систему земледелия.— 142, 382

Виноград — растение из рода деревянистых лиан сем. виноградных.— 173

Виноградарство — отрасль сельского хозяйства, занимающаяся возделыванием виноградной лозы.— 173

Виноградский, Сергей Николаевич (1856—1953) — русский микробиолог, один из основоположников микро­биологии почв; открыл явления хемосинтеза (способ­ность бактерий образовывать органические вещества из углекислоты без участия света, за счет энергии, об­разующейся при окислении некоторых органических веществ).— 85

Вирусы — возбудители инфекционных заболеваний, значительно более мелкие, чем микробы; в отличие от микробов не растут на обычных питательных средах; открыты Д. И. Ивановским в 1892 г.— 205

Витамины — органические вещества, необходимые в небольших количествах человеку и животным; регу­лируют обмен веществ в организме.— 152, 242, 298, 299

Вишня — плодовый кустарник или дерево сем. розовых.— 167

Вредители сельскохозяйственных растений — жи­вотные, которые, питаясь растениями, вызывают умень­шение урожая, ухудшают его качество или губят растения.— 197

Всеволодов, Всеволод Иванович (1790—1863) — рус­ский ученый-зоотехник; автор первых в России учеб­ников по животноводству для высшей школы.— 415

Всхожесть семян — способность семян к прора­станию в полевых или лабораторных условиях; ха­рактеризуется числом семян из ста, взошедших за срок, установленный для каждой культуры.— 106, 107

Вьюнок — многолетнее сорное растение сем. вьюн­ковых.— 193

Г

Галлы — паразитические наросты на различных частях растений; возникают чаще всего под влиянием повреждений их тканей бактериями, грибами, насе­комыми, клещами и некоторыми червями; нередко вызывают отмирание пораженных тканей и даже всего растения.— 200

Гвоздичное дерево — тропическое дерево сем. мир­товых.— 181

Гевея бразильская — тропическое каучуконосное дерево сем. молочайных.— 137

Гедройц, Константин Каэтанович (1882—1932) — советский почвовед-агрохимик, создатель учения о почвенном поглощающем комплексе. Его работы легли в основу известкования кислых почв и гипсования солонцов.— 389

Гексахлоран — ядохимикат (см.).— 210

Генетика — наука о наследственности и изменчи­вости организмов.— 99, 229

Гептахлор — ядохимикат (см.).— 211

Гербициды — химические средства борьбы с сор­няками.—71, 195

Гессенский комарик — вредитель зерновых куль­тур.— 199

Гетерозис — повышенная продуктивность и жиз­неспособность, свойственная первому поколению гиб­ридов.— 99

Гиббереллин — стимулятор роста растений.— 212

Гибридизация — скрещивание организмов с раз­нородной наследственностью.— 96, 406, 410

Гибриды — особи, происшедшие от родителей, при­надлежащих к различным породам, сортам, видам или родам животных или растений.— 96, 227, 267, 410

Гидропоника — метод выращивания овощей в теп­лицах, при котором растения размещаются на искус­ственном субстрате (гравии, керамзите), а их корни орошаются водным раствором минеральных удобре­ний.— 166

Гипсование почвы — внесение гипса в почву; при­меняется для улучшения химических и физических свойств щелочных почв.— 71,74

Головня — инфекционная болезнь растений, вызы­ваемая головневыми грибами; наибольший вред при­носит зерновым культурам.— 207

Голуби — отряд птиц; характерна мягкая восковица на клюве. Как домашняя птица разводятся почто­вые, мясные, спортивные и декоративные голу­би.— 224, 458

Гомологические ряды (по Н. И. Вавилову) — сход­ные ряды наследственной изменчивости у видов и ро­дов, генетически близких. Зная ряд форм такой измен­чивости в пределах одного вида или рода, можно предвидеть подобные формы у других близких видов и родов.— 395

Горох — однолетнее растение сем. бобовых; про­довольственная полевая и огородная культура.— 104, 121

492