Свиньи мясного типа созревают несколько позже сальных. В их туше мясо значительно преобладает над салом.
Третий тип — мясо-сальный, или универсальный. Свиньи этого типа занимают промежуточное положение, но ближе к сальному.
В дореволюционной России крестьянские свиньи были мелкими, малопродуктивными. Помещики предпочитали завозить скороспелых породистых свиней из Англии, США, Дании и Германии.
В социалистическом сельском хозяйстве свиноводство резко изменилось. Советские ученые, научно-исследовательские учреждения, передовые колхозы и совхозы стали совершенствовать местные улучшенные группы свиней, строго отбирая и подбирая наиболее продуктивных животных для получения хорошего потомства. Это была большая, сложная, трудоемкая работа.
Вместе с тем в СССР широко был использован метод скрещивания примитивных, позднеспелых групп свиней с высокопродуктивными, скороспелыми породами.
Всего у нас выведено 13 скороспелых, высокопродуктивных пород свиней, каждая из которых — наилучшая для своей зоны. Например, в степных районах Украины разводят украинскую степную белую породу. В Орловской и
Курской областях — ливенскую, в Ярославской области — брейтовскую. Кроме того, создано еще 20 породных групп свиней, над которыми работают ученые совместно с практиками-животноводами с целью вывести новые отечественные породы, хорошо приспособленные к местным природным условиям.
У нас широко разводится английская крупная белая порода свиней.
Англия была первой европейской страной, где появились высокопродуктивные, скороспелые породы свиней. В середине прошлого века в провинции Йоркшир была выведена порода, которая поразила всех своими высокими качествами, ее назвали йоркширской. Впоследствии эта порода получила название крупной белой английской, ее стали разводить во всем мире. И по сей день это одна из лучших пород в мире. В нашей стране эта порода в корне изменена применительно к новым условиям. Ее теперь по праву считают советской крупной белой породой.
Большинство совхозов и колхозов имеет крупные свинофермы, одни специализируются только на выращивании молодняка, другие — на его откорме. Благодаря такой специализации можно улучшить условия содержания свиней, механизировать трудоемкие процессы в свиноводстве; специализация повышает произ-
Подкормка свиней на пастбище из самокормушек. Для защиты животных от палящего солнца устроены навесы.
247