ства даже без полива собирают по 400—450 ц с гектара, а на орошаемых землях — до 600— 700 ц и более с гектара. Лучшие звенья собирают даже свыше 1000 ц.
Самые высокие урожаи сахарной свеклы получают обычно на черноземных и суглинистых почвах при проведении глубокой зяблевой пахоты с внесением под вспашку удобрений.
Основная задача наших свекловодов — дальнейшее повышение урожайности и сахаристости свеклы и снижение себестоимости получаемого урожая. Свекла — очень трудоемкая культура. Раньше ее посевы почти полностью обрабатывали вручную и на гектар затрачивалось до 120—150 человеко-дней. Теперь внедряется новая технология возделывания свеклы, разработанная научными учреждениями. В механизированных звеньях резко повысилась производительность труда. Так, у прославленных механизаторов В. А. Светличного, А. В. Гиталова, П. А. Журавского при урожаях 250—350 ц с гектара затраты труда на гектар составляют 10—15 человеко-дней, прямые издержки на центнер свеклы — 30— 35 копеек и на выращивание 1 ц корней свеклы затрачивается около 15 минут.
Ученые-селекционеры работают над выведением новых сортов, более урожайных и с большей сахаристостью. Всего в СССР в 1965 г, районировано 43 сорта и гибрида сахарной свеклы. Большие площади занимает сорт Рамонская 06, выведенный под руководством академика лауреата Ленинской премии А. Л. Мазлумова. Широко известны выведенные впервые в мире сорта раздельноплодной сахарной свеклы — Белоцерковская односемянная (селекционер лауреат Ленинской премии О. К. Коломиец) и Ялтушковская односемянная (селекционеры лауреаты Ленинской премии А. В. Попов и Г. С. Мокан).
Рис. 4. Продольный и поперечный срезы корнеплода сахарной свеклы с указанием распределения сахара (в процентах).
Наиболее широко распространен Ялтушковский односемянный гибрид.
В 1964 г. в СССР районированы впервые советские полиплоидные высокопродуктивные сорта: Белоцерковский односемянный полигибрид 1 и Кубанский полигибрид 9. (О полиплоидии см. стр. 100.)
О сладком корнеплоде
Про «сладкий» корнеплод свеклы люди ничего не знали в течение двух-трех тысячелетий, хотя ее листья употребляли в пищу. Больше того, считали их лекарственным средством. Арабы завезли свеклу в Индию, Афганистан; а потом в древнюю Грецию, в Рим. В Киевскую Русь свекла попала в X—XI вв. из Византии вместе с искаженным греческим названием «сфекели». Но прошло еще немало столетий, прежде чем был «открыт» свекловичный корень, который содержит ценный сахар.
Сейчас наша страна производит примерно 11 млн. т сахара в год. Если сварить из него одну сахарную голову, то она будет высотой с Эльбрус!
Выращивать многолетние травы люди начали давно, 4—5 тыс. лет назад. В наше время в странах с развитым сельским хозяйством многолетние травы занимают 15% и более площади всей пашни. Чем это объяснить?
Во-первых, многолетние травы дают высокие урожаи зеленой массы или сена, которые содержат много питательных веществ. Например, в сене клевера много белка протеина (12— 13%), кальция (около 1%), фосфора (около 0,2%), а также витаминов.
Во-вторых, если на таком поле пасти скот, животные получают дешевый питательный корм.
В-третьих, травы увеличивают плодородие почвы. Выдающийся русский ученый акад. Д. Н. Прянишников установил опытным путем, что в корневых остатках клевера содержится 1 кг азота на каждый центнер убранного клеверного сена. При урожае в 60 ц сена с гектара клевер на этой площади накапливает в почве примерно 60 кг азота. А люцерна оставляет в почве значительно больше азота, чем клевер. Если люцерна занимает поле три года подряд, в почве на каждый гектар накапливается такое же количество органического вещества, которое содержится в 60—70 т навоза.
Другой крупнейший русский ученый-почвовед — В. Р. Вильяме, горячий сторонник травосеяния, утверждал, что синтез и разрушение органического вещества — это сущность почвообразовательного процесса. Многолетние травы повышают содержание органического вещества в почве и улучшают ее структуру.
Путем многочисленных опытов установлено, что хлопчатник, посеянный после люцерны, дает урожайна 50—100% выше, чем посеянный после хлопчатника. Урожай льна-долгунца после клевера бывает на 30—50% выше, чем после других сельскохозяйственных культур. Растения, выращиваемые на второй год после вспашки клеверного поля, дают прибавку урожая на 15—20% и более, чем после других предшественников. И удобрения при севооборотах с многолетними травами дают больший эффект в повышении урожайности самых различных культур.
Обычно в полевых и кормовых севооборотах выращивают многолетние травы из семейств бобовых и злаковых. Из бобовых трав самые распространенные — люцерна, клевер и эспарцет.
В Советском Союзе встречается 36 видов
Люцерна посевная синяя; слева — семя, справа — цветок.
Люцерна серповидная желтая; слева — цветок и лист.
142