Детская энциклопедия
Том 1. Земля. Том 4. Растения и животные. Том 7. Человек. Том 10. Зарубежные страны.
Том 2. Мир небесных тел. Числа и фигуры. Том 5. Техника и производство. Том 8. Из истории человеческого общества. Том 11. Язык. Художественная литература.
Том 3. Вещество и энергия. Том 6. Сельское хозяйство. Том 9. Наша советская Родина. Том 12. Искусство.

Схема промышленной установки для облучения пищевых про­дуктов радиоактивным кобальтом: 1 — бассейн для загрузки излучателя; 2 — траншея, по которой источник излучения передается в рабочий бассейн; 3 — бассейн для хранения ис­точника излучения в нерабочем состоянии; 4 — кассеты с ра­диоактивным кобальтом; 5 — корзина с облучаемыми про­дуктами, передвигающаяся на цепном транспортере; 6 — цеп­ной транспортер; 7 — поворотные звездочки; 8 — место загрузки корзин продуктами. Внизу слева — картофель не­облученный, справа — облученный.

ние приостанавливает рост растений. Это свой­ство сейчас используется при хранении сель­скохозяйственных продуктов: лука, картофеля и др. У картофельных клубней, как известно, после 5—6-месячного периода покоя начинается процесс прорастания. Если не принять свое­временно мер, то клубень пропадет. И вот тут на помощь хозяйственникам приходит радио­биология, умело использующая биологическое действие ионизирующей радиации. В хранили­щах картофеля устанавливают источник гамма-лучей — стальную трубку, содержащую радио­активный кобальт (подобно тому, как это описано для гамма-поля, только с меньшей интенсивностью излучения). Облучение при­водит к тому, что клубни картофеля не прора­стают, сохраняются длительное время, причем они не теряют своих вкусовых и питательных свойств.

Есть еще одна важная область применения ионизирующей радиации. Очень важно, чтобы поступающие к нам продукты в значительной мере были бы свободны от микробов. С этой целью продукты с помощью ионизирующей ра­диации стерилизуют. При этом фрукты, на­пример, меньше портятся и поступают в про­дажу свежие, как будто только что сорванные с ветки.

Так достижения науки служат человеку, облегчают его труд.

 

 

РАСТЕНИЯ И МАГНИТ

Более 100 лет назад известный английский ученый М. Фарадей показал, что все вещества обладают магнитными свойствами, только вы­ражены они у них в разной степени.

Наиболее сильно эти свойства проявляются у железа, кобальта, никеля и некоторых спла­вов; у других же веществ они настолько слабы, что их устанавливают и измеряют лишь с по­мощью особого прибора, названного магнит­ными крутильными весами.

В том, что магнитное поле действует и на растение, довольно легко убедиться. Возьмем сухой лист барбариса и подвесим его между полюсами сильного электромагнита, ближе к одному из них. Когда мы потом включим или выключим ток, идущий через катушку электро­магнита, то увидим, как лист вздрагивает и втягивается в зазор либо, наоборот, выталки­вается из него (см. рис. на стр. 119).

Если какие-либо вещества притягиваются к области наиболее сильного магнитного поля, они называются парамагнитными; если выталкиваются, они называются диа­магнитными.

Оказалось, что магнитные свойства расти­тельного объекта во многом зависят от того, сколько в нем содержится воды. Сухое яблоко, например, всегда диамагнитно, а сырое — может быть как диамагнитным, так и пара­магнитным.

Магнитное поле бывает однородным и неод­нородным. В первом случае напряженность не меняется в пределах изучаемого объема поля, а во втором — в разных точках этого

118